Kladdkaka med dulce de leche-pannacotta
Ingredienser
kladdkaka
- 225 g smör
- 3 dl strösocker
- 2 dl brunt farinsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 4 stora ägg
- 3½ dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 1 krm salt
dulce de leche-pannacotta
- 2½ dl vispgrädde
- ½ burk dulche de leche à 397 g (spara resten till dekoration)
- 1 tsk agar agar pulver
dekorera gärna med
- ½ burk dulce de leche à 397g
- färska hallon
Gör så här
- Kladdkaka: Sätt ugnen på 175°, klä en springform med diameter på 23 cm med bakplåtspapper.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör ihop smöret med resten av ingredienserna bara precis tills att de går ihop till en jämn smet.
- Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i 25-30 min eller tills kanterna av kakan är fast och lite dallrig i mitten.
- Låt kakan svalna helt och hållet, låt stå minst 4 timmar i kyl men helst över natten. Låt formens kanter vara kvar, det behövs till att hålla upp pannacottan sen.
- Dulce de leche-pannacotta: Lägg vispgrädde, dulce de leche och agar agar pulver i en kastrull. Blanda ihop och koka upp under omrörning i ca 3-4 minuter. Häll försiktigt pannacottan över kladdkakan i formen och ställ tillbaka i kylskåpet minst 1-2 timmar, gärna längre så att pannacottan får stelna och kladdkakan gotta till sig.
- Garnera med mer dulce de leche och färska hallon och innan servering.