Banan- och havrecupcakes med choklad
Ingredienser
- 3¾ dl havregryn
- 1 msk strösocker
- ½ tsk kanel
- ¼ tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1¼ dl mosad mogen banan
- 1 msk olivolja
- 1 stora ägg
- ¼ tsk vaniljpulver
- 2½ dl mjölk
- ½ dl chokladknappar mörka
Gör så här
- Värm ugnen till 200°.
- Rör ihop havregryn, strösocker, kanel, salt och bakpulver i en stor skål.
- I en separat skål – vispa ihop mosade bananer, olja, ägg och vaniljpulver väl. Tillsätt sedan även mjölk.
- Häll mjölkblandningen över havreblandningen och rör om. Smeten ska vara lös. Blanda i chokladen.
- Fördela smeten i muffinsformar. Se till att varje form är jämnt fylld med havreblandning och vätska.
- Grädda i ca 20-25 minuter eller tills de är lätta och bara bruna på kanterna.
