Ugnsrostade grönsaker
Ingredienser
- 200 g schalottenlök
- 1 paprika
- 1 mindre aubergine
- ½ – 1 zucchini
- ½ dl olivolja
- flingsalt
Gör så här
- Skala löken och använd den hel. Strimla paprikan. Skär aubergine och zucchini i skivor och halvmånar eller kvartar beroende på storlek. Blanda tillsammans med olivolja i en stor bunke. Häll ut i ugnsfast form eller plåt, strö över flingsalt och stek i ugnen, 200° ca 30 min.
