Köttfärssåsen
1 gul lök
smör eller margarin till stekpannan
500 g nöt- eller blandfärs
500 g krossade tomater
2-3 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
oregano
salt och peppar
1 vitlöksklyfta

Ostsåsen
1 l mjölk, standard
6 msk idealmjöl
3 msk margarin
200 g riven ost
ev. salt och vitpeppar

ca 12 lasagneplattor
ev. lite ost att strö över

Skala och hacka löken. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Fräs lök och köttfärs under omrörning. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning, kryddor och pressad vitlök. Koka under lock på svag värme ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.
Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Tillsätt fettet. Koka upp under omrörning och koka 3-5 min. Rör ner osten och smaka av med ev. salt och vitpeppar.

Bred ut rejält med ostsåsen på ett ugnssäkert fat. Varva plattor med köttfärssåsen samt lite ostsås. Avsluta med plattor med ostsås över (rejält här med). Så långt kan lasagnen göras klar i förväg, täckas med folie och förvaras svalt till nästa dag. Eller också kan den gratineras direkt. Strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen, varm lasagne i 225°C 15-20 min, kall lasagne i 200°C ca 30 min.