1 pkt grillkorv, 400-500 g
3 dl makaroner
3 dl mjölk
1 msk idealmjöl
1 msk flytande matfett
1-1½ dl riven ost
salt
vitpeppar
Slanta och stek grillkorven. Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen.
Gör en ostsås genom att röra ut mjölet i fettet i en kastrull, späd med mjölk, lite i taget, och låt koka upp.Koka några minuter och ta kastrullen från värmen och rör ned den rivna osten.
Servera makaroner, korv och sås, gärna med lite riven ost och svartpeppar på toppen.
grönsaksröra
olivolja till stekning
1 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
250 g champinjoner
250 g morötter
1 st (ca 250 g) zucchini
2 dl röda linser
2 burkar (a 400 g) krossade tomater
2 dl vatten
½ msk torkad basilika
½ msk torkad oregano
½ dl ketchup
salt
svartpeppar
ostsås
25 g smör
3 msk idealmjöl
5 dl matlagningsgrädde
5 dl standard mjölk
150 g riven ost
salt
svartpeppar
ca 400 g lasagneplattor
Gör så här:
Skala och hacka löken, skiva champinjonerna och skala vitlöken och riv den fint. Fräs lök och champinjoner i olivolja i en kastrull till löken blivit genomskinlig och svampen fått färg. Under tiden så river du zucchini och morot på den grova sidan på ett rivjärn.
Tillsätt morot, zucchini och linser ner i kastrullen, rör om och låt fräsa nån minut. Slå på tomaterna, skölj ur burkarna med vattnet och slå i det med. Smaksätt med basilika, oregano, ketchup, salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i ca 20 minuter.
Vispa ihop mjölk, grädde och idealmjöl i en kastrull. Lägg i en klick smör och låt allt koka upp och koka några minuter. Smaka av med salt och peppar, ta av från värmen och rör ned osten och låt den smälta.
Lägg ihop lasagnen. Börja med ostsås i botten av en rejäl ugnssäker form. Varva sedan lasagneplattor med grönsaksröra och lite ostsås emellanåt. Se till att det finns ordentligt med ostsås att avsluta med. Eventuellt kan man toppa med ännu mera riven ost, det är en smaksak…
Sätt in lasagnen i ugnen ca 20-30 minuter, känn efter så att plattorna är mjuka i mitten och att den fått fin färg. Låt gärna stå ca 10 minuter innan servering.
Servera med en god sallad.
300 g pasta, fusilli
köttfärs
1 gul lök
smör & rapsolja
500 g nötfärs
1 dl chilisås
salt
2-3 tsk Tony Chachere’s Original Creole Seasoning (salt, cayennepeppar, svartpeppar, chilipulver, vitlök mm)
oregano
1 burk, 150 g konserverad majs
ostsås
5 dl mjölk
1 dl grädde
3 msk idealmjöl
vitpeppar
salt
150 g riven ost
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Skala och hacka löken, fräs den och färsen i fettet. Tillsätt chilisås och smaka av med kryddor. Låt puttra en liten stund och rör i avrunnen, konserverad majs.
Gör ostsåsen genom att vispa ut idealmjölet i mjölk och grädde, koka upp och låt koka under vispning någon minut. Smaka av med salt och vitpeppar. Ta kastrullen från värmen och smält ned osten.
Häll den avslagna pastan i en ugnssäker form och häll över köttfärsen och ostsåsen. Blanda ihop lite slarvigt.
Gratinera i 200°, ca 15 min. Servera med en grönsallad.
