GodaSidan

Lite från mig och mitt kök.

Snabb majonnäs med hela ägget

Skrivet av

GodaSidan

i

Snabb majonnäs med hela ägget
Snabbt som attan å gott också. Smaksätt med det du vill och när du använder hela ägget blir det inga vitor över och ståendes. Idag smaksatte jag med citron och torkad dill. Med denna grund kan du göra flera olika goda såser/majonnäser. Prova dig fram eller testa denna oljebaserade bearnaise eller denna citronaioli.

Skriv ut

Snabb majonnäs med hela ägget

Ingredienser

  • 1 ägg
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 2-3 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 dl rapsolja
  • 1 tsk pressad citron
  • torkad dill

Gör så här

  • Använd stavmixer och en hög burk och använd rumsvarma ingredienser.
  • Mät upp ägg, vitvinsvinäger, salt, vitpeppar, dijonsenap citron och rapsolja i en hög burk (ofta hör det en till stavmixern).
  • Stoppa ned stavmixern längst ned i botten och börja mixa nedifrån. Höj mixerstaven under tiden sakta och lite upp och ned. Fortsätt tills en krämig majonnäs bildas.
  • Blanda i dillen.