Rabarberkaka med vit choklad, serveras med kardemummayoghurt
Ingredienser
- 150 g rabarber
- 1 tsk potatismjöl
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 100 g smör
- 100 g vit choklad knappar (eller hackad i mindre bitar)
- 2½ dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- ½ krm salt
Kardemummayoghurt
- 2½ dl matyoghurt
- ½ dl florsocker
- 1 tsk kardemumma malen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Ansa och skär rabarbern i ½ cm tjocka skivor. Blanda rabarbern med potatismjöl.
- Vispa ihop ägg och socker. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner chokladen i smöret och rör tills den smält. Häll ner chokladsmöret i äggsmeten och rör därefter ner mjöl, vaniljsocker och salt.
- Häll smeten i en smord och mjölad form, ca 19 cm i diameter. Lägg på rabarberbitarna och tryck ner dem lite lätt i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min.
- Kakan ska vara gräddad i kanterna men krämig i mitten.
Yoghurt
- Smaksätt yoghurten med florsocker och kardemumma.
- Servera kakan med yoghurten.
