Tillbaka

Rabarberkaka med vit choklad, serveras med kardemummayoghurt

Ingredienser

  • 150 g rabarber
  • 1 tsk potatismjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 100 g smör
  • 100 g vit choklad knappar (eller hackad i mindre bitar)
  • 2½ dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ½ krm salt

Kardemummayoghurt

  • 2½ dl matyoghurt
  • ½ dl florsocker
  • 1 tsk kardemumma malen

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200°.
  • Ansa och skär rabarbern i ½ cm tjocka skivor. Blanda rabarbern med potatismjöl.
  • Vispa ihop ägg och socker. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner chokladen i smöret och rör tills den smält. Häll ner chokladsmöret i äggsmeten och rör därefter ner mjöl, vaniljsocker och salt.
  • Häll smeten i en smord och mjölad form, ca 19 cm i diameter. Lägg på rabarberbitarna och tryck ner dem lite lätt i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min.
  • Kakan ska vara gräddad i kanterna men krämig i mitten.

Yoghurt

  • Smaksätt yoghurten med florsocker och kardemumma.
  • Servera kakan med yoghurten.