Rabarbergrottor
Antal 20 (20–24) st grottor
Ingredienser
kompott
- 200 g rabarber
- 1 dl socker
- 1 tsk pressad citron
deg
- 150 g smör
- 1 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 1½ tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Gör så här
- Kompott: Skär rabarbern i mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Tillsätt sockret och citronsaften och låt det koka utan lock i 8-10 min, till en ganska tjock kompott.
- Deg: Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker vitt och poröst. Blanda och tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
- Forma kulor av degen och lägg dem i små pappersformar. Gör en liten grop i varje degkula och klicka i lite rabarberkompott.
- Grädda kakorna mitt i ugnen 10-12 min. Låt den kallna på galler utan bakduk.
