Tillbaka

Rabarbergrottor

Antal 20 (20–24) st grottor

Ingredienser

kompott

  • 200 g rabarber
  • 1 dl socker
  • 1 tsk pressad citron

deg

  • 150 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver

Gör så här

  • Kompott: Skär rabarbern i mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Tillsätt sockret och citronsaften och låt det koka utan lock i 8-10 min, till en ganska tjock kompott.
  • Deg: Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker vitt och poröst. Blanda och tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
  • Forma kulor av degen och lägg dem i små pappersformar. Gör en liten grop i varje degkula och klicka i lite rabarberkompott.
  • Grädda kakorna mitt i ugnen 10-12 min. Låt den kallna på galler utan bakduk.