Purjolökssill
Ingredienser
Lag
- 2 msk ättiksprit 12 %
- 1½ dl vatten
- 1½ dl strösocker
Smaksättning
- 1 ask 5-minuterssill 420 g (varav sill, 215 g) ”gör din egen sill på 5 minuter”
- 1 liten rödlök
- ½ purjolök
- 2 msk grovt stött kryddpeppar
- 1 tsk grovt stött vitpeppar
- 1 tsk stött rosépeppar
- 1 tsk dillfrön
- 1 msk finhackad dill
Garnering
- Kryddgrönt och finskuren lök
Gör så här
- Blanda samtliga ingredienser till lagen i en skål, rör om noga tills sockret har löst sig. Ställ åt sidan.
- Låt sillen rinna av och dela den i ca 1 cm snedställda bitar.
- Skala och skiva rödlöken tunt. Ansa purjolöken och strimla den tunt. Stöt samtliga pepparsorter i mortel.
- Varva sill, lök och kryddor i en skål eller burk.
- Ringla lagen över innehållet i burken. Se till att den kommer åt överallt.
- Låt sillen stå kallt i kylen.
- Garnera med klippt dill och lök, servera till färskpotatis och ägg.
