ca 6 portioner
300 g pasta, Mafalde corte (eller annan tunnare pasta med inte för lång koktid)
Smör- & rapsolja, att steka i
500 g nötfärs
500 g passerade tomater
1 dl vatten
2 msk kalvfond
1 msk brynt schalottenlökfond
ev oregano
ev grillkrydda
2 dl crème fraiche
2 dl mjölk
1 frp riven ost, 150 g
1 dl grädde

Gör så här
Stek färsen i fettet till det är genomstekt. Tillsätt tomater, vatten och fond. Låt koka ihop. Smaka av och tillsätt om du önskar oregano eller grillkrydda.
Häll den okokta pastan i en ugnsäkerform, häll i köttfärssåsen och vänd runt lite. Klicka över och bred slarvigt ut crème fraiche. Strö över riven och och häll på mjölk och grädde. Det ska vara mycket vätska som pastan kan koka i. Se gärna till att det är så lite pasta som möjligt som sticker upp över vätskan.
Tillaga i ugnen 175°-200° i 40-45 min.