Pastagratäng med köttfärssås
Antal 6 portioner
Ingredienser
- 300 g pasta Mafalde corte (eller annan tunnare pasta med inte för lång koktid)
- Smör- & rapsolja att steka i
- 500 g nötfärs
- 500 g passerade tomater
- 1 dl vatten
- 2 msk kalvfond
- 1 msk brynt schalottenlökfond
- ev oregano
- ev grillkrydda
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl mjölk
- 1 frp riven ost 150 g
- 1 dl grädde
Gör så här
- Stek färsen i fettet till det är genomstekt. Tillsätt tomater, vatten och fond. Låt koka ihop. Smaka av och tillsätt om du önskar oregano eller grillkrydda.
- Häll den okokta pastan i en ugnsäkerform, häll i köttfärssåsen och vänd runt lite. Klicka över och bred slarvigt ut crème fraiche. Strö över riven och och häll på mjölk och grädde. Det ska vara mycket vätska som pastan kan koka i. Se gärna till att det är så lite pasta som möjligt som sticker upp över vätskan.
- Tillaga i ugnen 175°-200° i 40-45 min.
