Ljust Lantbröd
Antal 4 bröd
Ingredienser
- 25 g (½ pkt) jäst
- 5 dl vatten fingervarmt
- 25 g smör eller margarin rumsvarmt
- 1½ tsk salt
- 2 msk ljus (bröd) sirap
- ca 700 g Kungsörnen Ljust Lantbrödsmjöl
- ca 1 dl vetemjöl
Gör så här
- Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt ljummet vatten och rör om så att jästen löser sig. Klicka i matfettet. Tillsätt salt, sirap och mjöl. Spara mjöl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, ca 4 minuter med maskin eller ca 8 minuter för hand tills den känns smidig.
- Låt degen jäsa övertäckt med bakduk, 30-40 minuter.
- Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar och baka ut dem till längder. Lägg dem på smord eller bakplåtspappersklädd plåt och skåra dem med en vass kniv.
- Låt dem jäsa under bakduk, 30-40 minuter.
- Värm ugnen till 200ºC.
- Grädda bröden mitt i ugnen, ca 20 minuter. Låt dem svalna på galler.