Laxgryta med stenbitsrom
Antal 6 personer
Ingredienser
- 800 g laxfilé
- 3-4 msk hummerfond
- 2 msk vatten
- 2 dl crème fraîche
- 4 dl vispgrädde
- 2 tsk dijonsenap
- 1 knippe dill klippt
tillbehör
- kokt pressad potatis
- 6 msk stenbitsrom
- någon kokt grönsak
Gör så här
- Använd en traktörpanna eller en stor kastrull, som du kan servera från. Blanda hummerfonden med vatten. Rör ner crème fraîche, grädde och senap. Låt såsen puttra på svag värme 5 minuter.
- Skär laxen i 3×3 cm stora bitar och lägg ner dem i såsen. Låt småkoka några minuter. Blanda i dillen.
- Servera med kokt, pressad potatis och grönsaker. Lägg en stor klick stenbitsrom på varje portion. Stenbitsrommen kan också blandas i såsen.