2 morötter, skalade och i mindre bitar, ca 240 g
1-2 potatisar, skalad och i mindre bitar, ca 140 g
1-2 palsternackor, skalad och i mindre bitar, ca 120 g
7 dl vatten
2 fond ”du chef” grönsak, Knorr (eller motsvarande grönsaksfond/buljongtärning)
1 liten purjolök, strimlad, ca 75 g
350 g blomkål, fryst
2 dl crème fraiche, lätt
salt och peppar

Gör så här:
Koka de delade rotfrukterna i vattnet tillsammans med fonden, när de börjar mjukna tillsätt blomkål och purjolök och koka allt tills det är mjukt och färdigkokt. Mixa soppan slät och koka upp den igen med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

Gott att servera med chipsrullar av lufttorkad skinka.