matfett att steka i
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
500 g nötfärs
½ msk paprikapulver, smoked
1-2 msk fransk senap
¾ dl tomatpuré
2 köttbuljongtärningar (fond du chef, beef)
1 liter vatten
5-6 potatisar
5-6 morötter
2 röda chilipepparfrukter
chilipulver
salt

crème fraiche till serveringen

 

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken glansig i matfett i en stekgryta. Blanda i och fräs färsen. Fräs och blanda runt tills färsen är genomstekt. Blanda ner paprikapulver, senap och tomatpuré. Lägg i buljongtärningar och häll på vatten. Skala och skär potatisen i bitar och lägg i grytan. Koka upp och låt koka på svag värme i 15–20 minuter. Dela, kärna ur och strimla chilipepparfrukten. Skala och skär morötterna i skivor.  Koka med morötter och chilipeppar i ca 5 minuter. Smaka av med salt och ev. chilipulver.

Servera med en klick crème fraiche.