4 port
Köttfärslimpa med färskost
Ingredienser
- 800-1000 g blandfärs
- 1 ägg
- ¾ – 1 dl vatten
- salt
- svartpeppar mellan/grovmalen
- 2-3 tsk Tony Chachere´s Orginal Creole Seasoning (salt, cayennepeppar, vitlök mm)
- ca ¼ dl ströbröd
- 1 ask färskost 100 g, Crème Bonjour, vitlök
- 1 frp bacon
Gör så här
- Blanda ihop färs med ägg, vatten, ströbröd och kryddor. Låt gärna smeten stå en liten stund. Forma en limpa, fyll limpan med färskosten genom att trycka upp en längsgående skåra i limpan och bred i färskosten. Nyp ihop. Lägg ut baconet tätt tillsammans på ett skärbräda och rulla in limpan. Lyft över limpan i en ugnssäker form. Tillaga i 175°, 45-60 min.
- Servera med kokt potatis och sås. Lingonsylt och lök- och champinjonfräs passar bra till.
