Potatisklyftor av amandinepotatis, kryddade med örtsalt från Krusmyntagården. Deras hemsida finns på http://www.krusmynta.se.
Lax tillagad i ugnen, hollandaisesås och kokt sparris.
Klyftpotatis
Antal 4 portioner
Ingredienser
- ca 900 g potatis (jag har använt delikatesspotatis Amandine)
- olivolja
- Krusmyntas örtsalt salt (Krusmyntagården)
- ev. grovmalen svartpeppar
Gör så här
- Dela potatisen i klyftor, lägg i en bunke och ringla över olivolja. Blanda om så att det blir olivolja runt om på alla klyftor. Häll ut på en ugnssäker plåt, krydda med örtsalt och ev svartpeppar. Stek i 225°-250° ca 30 min, gärna varmluft.
Lax
Antal 4 portioner
Ingredienser
- ca 600 g laxfilé i portionsbitar (jag har använt djupfryst portionsförpackad 560 g)
- citronpeppar
Gör så här
- Lägg den tinade eller halvtinade laxen i en ugnssäker form, krydda med citronpeppar. Stek i ugnen 150°-175°, 15-30 min beroende på hur stora bita och hur tinad laxen är. (Innertemperatur ca 56°). När laxen varit fryst kan man gärna låta den ha en krämigare kärna.
Receptet finns i eget inlägg: Hollandaisesås