Ca 20 stycken
1½ dl mjölk
25 g jäst
125 g kesella, naturell 10%
1 ägg
½ dl socker
100 g rumsvarmt smör eller margarin
1 krm hjorthornssalt
ca 7½ dl vetemjöl

Garnering
smält smör eller margarin
socker

Gör så här:
Lös upp jästen i den fingervarma mjölken. Tillsätt kesellan och därefter ägg, socker och matfettet klickvis. Blanda sist ner hjorthornssaltet som blandats med vetemjölet och arbeta degen smidig.
Ta upp degen på bakbord. Forma degen till en längd och skär upp den i mindre bitar. Rulla ut dem till smala längder, vik dem dubbla och sno om varandra.
Låt snoddarna jäsa på bakpappersklädd plåt i ca 50 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda de färdigjästa bullarna i ca 8 minuter.
Vid servering: Smält matfettet och pensla över bullarna. Doppa dem därefter i strösocker.