Fläskfilégryta med ädelostsås

Skär den putsade filén i cm tjocka bitar. Salta och peppra. Hetta upp en stekpanna och stek dem tills de får fin färg runt om. Lägg de färdiga bitarna på en tallrik och vänd ner 2 dl vatten i stekpannan och vispa upp stekskyn. Sila detta och värm upp igen på spisen, tillsammans med grädden och ädelosten låt det sjuda upp under omrörning tills osten smält, rör ner honung och soja. Smaka av med salt och peppar om det behövs osten ger också smak till såsen.

Skiva champinjonerna och stek dem i smör i stekpanna.

Till sist lägger du ner köttet i såsen och låt allt sjuda upp tillsammans. Låt sjuda fem till tio minuter, när köttet är klart rör ned de stekta champinjonerna.

Servera med klyftpotatis och kokta grönsaker.