Ca 30 st
4 ¾ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk majsstärkelse
175 g smör, rumstemperatur
½ dl strösocker
2 dl farinsocker
1 ägg, rumstemperatur
2 tsk vaniljsocker
3 dl chokladknappar, jag använde 1 dl vita och 2 dl mörka

Gör så här:
Ta smöret och ägget ur kylskåpet i god tid så de blir rumsvarma. Blanda vetemjöl, bikarbonat och majsstärkelse i en bunke, ställ åt sidan.

Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker poröst och fluffigt, Tillsätt ägg och vaniljsocker, vispa på låg hastighet till en jämn smet.

Tillsätt de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop till en deg, tillsätt även chokladen. Forma degen till en rulle och rulla in i ett bakplåtspapper. Låt degen vila i kylskåpet ca 30 min, så blir den lättare att hantera.

Klä två plåtar med bakplåtspapper, värm ugnen till 175°C. Dela degen i ca 30 bitar och rulla snabbt ihop bitarna till bollar. Lägg bollarna på plåten med lite rum i mellan.

Grädda dem i ca 8-10 min. Flytta försiktigt bort dem från plåten då de svalnat lite.