Tekakor med havregryn
Antal 40 st
Ingredienser
- 1 l lättmjölk
- 8 dl havregryn
- 175 g margarin
- 75 g jäst
- ¼ dl socker
- 1 tsk salt
- ca 2 l vetemjöl
Gör så här
- Ugn: 225°
- Lägg havregrynen i en skål och häll 9½ dl mjölk över. Låt dem svälla minst 2 timmar, gärna över natten.
- Smält margarinet och häll ner det i havregrynssmeten.
- Smula ner jästen i en degbunke och lös upp den med ½ dl mjölk. Rör så att jästen löser sig riktigt.
- Häll socker, salt och havregrynssmeten över jästen och rör om. Tillsätt det mesta mjölet och arbeta degen smidig.
- Låt degen jäsa under duk ca 30 minuter.
- Tag upp degen och knåda den ev med lite mera mjöl.
- Kavla ut degen till en rektangulär kaka och tag ut tekakor med ett runt mått.
- Lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt och nagga dem med gaffel. Låt dem jäsa under duk ca 30 minuter.
- Grädda dem i övre delen av ugnen ca 10 minuter.
- Låt tekakorna svalna på galler under duk.