4 portioner
1 gul lök
2 pkt djupfryst renskav à 240 g
300 – 400 g rensade färska kantareller
salt
1-2 msk viltfond
2 dl crème fraîche
vitpeppar
ev. persilja att klippa över

Skala och hacka löken grovt. Fräs lök och renskav i smör i en stekpanna tillsammans tills allt är fräst och genomstekt. Tillsätt de färska kantarellerna och salta. Stek tills vattnet ångat bort och kantarellerna är ordentligt stekta. Blanda i crème fraîche, viltfond och smaka av med peppar och ev lite mera salt. Klipp gärna över lite färsk persilja vid servering.

Servera med kokt färskpotatis, grönsaker och lingonsylt.