3-4 portioner
ca 500 g potatis
1 purjolök
½-1 mindre squash
flytande smör- & rapsolja att steka i
½ dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar (fond du chef, grönsak)
2 dl crème fraiche, lätt
2 dl mjölk
svartpeppar, några varv på pepparkvarnen

servera med
stekt bacon, jag använde två paket då jag tycker om att strö över rikligt
svartpeppar

Gör så här
Skala och skiva potatisen. Ansa och strimla purjolöken. Tärna squashen.
Fräs potatis, purjolök och squash i fettet. Tillsätt vatten och buljong. Koka upp och koka på medelvärme ca 15 minuter, tills allt är mjukt.

Strimla och stek baconet under tiden soppan kokar.

Mixa soppan slät och tillsätt crème fraiche och mjölk,  koka upp. Smaka av med peppar.