Jordnötssmör blir till smakrik sås, gott till grillad och stekt kyckling.
Servera med kokt basmatiris, gurka passar bra till.
Jordnötssås
Ingredienser
- 1 dl osötad jordnötssmör
- 200 g kokosmjölk
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk finhackad ingefära
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk olja
- Salt
Gör så här
- Hacka lök, vitlök och ingefära. Stek i olja på medelvärme tills löken mjuknar. Tillsätt röd sambal oelek och fräs några sekunder. Sänk värmen och vänd i jordnötssmör. Mixa samman allting med en mixer. Häll i kokosmjölk, socker, soja och salta efter smak. Koka upp såsen och låt puttra i ca 3-5 min, rör om ofta och ha koll så såsen inte bränns fast i botten av kastrullen. Om den känns för tjock kan du späda ut den med mer kokosmjölk. Servera såsen kall eller varm.
