Majssoppa
Ingredienser
- 5 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyfta
- 1 röd paprika
- 1 msk rapsolja
- 500 g majskorn (frysta)
- 7 dl vatten
- 2 msk grönsaksfond
- 1-2 krm cayennepeppar
- 1 dl grädde
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Hacka lök, paprika och vitlök fint. Hetta upp olja i en stekpanna och blanda ner lök, paprika, vitlök och chilipulver. Fräs i ca 2-3 minuter. Blanda ner majskornen och stek på låg värme ca 10 minuter. Rör då och då.
- Häll i vatten med grönsaksfond och låt allt koka i ca 10 minuter. Mixa sedan till en slät soppa. Smaka av med grädde och peppar.