Kladdkaka med saffranstopping
Ingredienser
Kladdkaka
- 200 g smör
- 5 dl socker
- 1 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk salt
- 3 dl vetemjöl
- 4 ägg
Saffranstopping
- 100 g smör
- 150 g vit choklad
- 2 dl socker
- 1 krm vaniljsocker
- 1 pkt saffran
- 3 ägg
- 2 dl vetemjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner socker, kakao, vaniljsocker och salt. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning och rör sist ned vetemjölet. Häll smeten i formen.
- Smält smöret i en kastrull, smält den vita chokladen. Mortla saffranet med lite socker. Blanda ihop socker, saffran och ägg. Blanda ihop med det smälta smöret och den smälta chokladen och rör i vetemjölet. Rör om ordentligt.
- Häll saffranssmeten över kladdkakesmeten och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter. Kakan kan med fördel stå kallt ett tag innan servering.