4 portioner
smör & rapsolja att steka i
500 g falukorv
1 röd chilipepparfrukt
1 gul paprika
500 g krossade tomater
2 dl crème fraiche
salt
Original Creole Seasoning, Tony Chacherre’s (bl.a. salt, cayennepeppar, svartpeppar, chilipulver och vitlök)
1 burk konserverad ananas, chunks, 230g
några kvistar färsk oregano

Skär falukorven i bitar och stek dem i fett i en stekpanna, strimla chilifrukten och låt fräsa med. Skär paprikan i bitar och tillsätt tillsammans med krossade tomater och crème fraiche. Låt koka ihop och smaksätt med salt och original creole seasoning. Blanda ned avrunna ananasbitar och strö hackad färsk oregano över.

Servera med kokt ris och t.ex. broccoli.

Det passar bra med en klick gräddfil eller matlagningsyoghurt till.