Laxburgare med gurksallad
Antal 6 (6–8) st
Ingredienser
- 6-8 hamburgerbröd
Laxburgare
- 600 g laxfilé utan skinn och ben
- 1 ägg
- salt
- ½ dl grädde
- ströbröd
- fett att steka i
Sallad
- ½ silverlök
- 1 gurka
- ½ dl fryst hackad dill
- 1 burk 140 g konserverad majs
- 1 citron skalet
- ½ vitlöksklyfta
- 2 dl gräddfil
- salt
- ärtskott
Gör så här
- Dela laxen i mindre bitar och lägg i en matberedare med kniv. Kör snabbt sönder fisken. Tillsätt ägget och strö över salt. Blanda snabbt igen. Smeten ska inte vara slät, den får gärna ha lite större bitar. Häll över i en bunke och blanda i grädden. Låt gärna smeten stå en liten stund.
- Klicka ut biffarna med sked på ett fat med ströbröd. Vänd dem försiktigt så det blir ströbröd på båda sidor. Förbered hit och låt biffarna vila en stund.
Sallad
- Skär löken tunt och lägg i en stor skål. Skär gurkan i bitar.. Lägg i skålen tillsammans med dill, avrunnen majs och riv över citronskal och vitlök. Klicka över gräddfil och vänd ner. Smaka av med salt.
- Stek burgarna i stekpannan ca 1½–2 minuter på varje sida tills de fått en fin gyllenbrun färg.
- Servera direkt med hamburgerbröden, salladen och färska ärtskott.
