Renskav med kantareller
Antal 4 portioner
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 pkt djupfryst renskav à 240 g
- 300 – 400 g rensade färska kantareller
- salt
- 1-2 msk viltfond
- 2 dl crème fraîche
- vitpeppar
- ev. persilja att klippa över
Gör så här
- Skala och hacka löken grovt. Fräs lök och renskav i smör i en stekpanna tillsammans tills allt är fräst och genomstekt. Tillsätt de färska kantarellerna och salta. Stek tills vattnet ångat bort och kantarellerna är ordentligt stekta. Blanda i crème fraîche, viltfond och smaka av med peppar och ev lite mera salt. Klipp gärna över lite färsk persilja vid servering.
- Servera med kokt färskpotatis, grönsaker och lingonsylt.
