körsbärstomater
ruccolasallad
fetaost
rödlök, fint hackad
matolja
vit balsamvinäger
salt
svartpeppar
Gör så här
Halvera tomaterna, tärna fetaosten och blanda med rödlök.
Strö över lite salt och peppar. Ringla över lite olja och balsamvinäger.
Vänd om och låt stå en stund innan servering.
500 g körsbärstomater
½ dl pinjenötter
1 liten rödlök
1 påse ruccola (à 65 g)
Dressing
¾ dl olivolja
1 liten vitlöksklyfta, pressad
2 tsk färskpressad citronjuice
1 krm salt
½ krm svartpeppar
Gör så här
Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Skär tomaterna i hälften. Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Varva tomater, lök och ruccola på ett fat.
Dressing
Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Häll dressingen över salladen och toppa med pinjenötterna.
vattenmelon
fetaost
olivolja
svartpeppar
ruccola
Skär melon och fetaost i tärningar. Lägg melon- och osttärningarna i en skål. Strö över ruccola. Peppra och ringla över olivoljan.