ca 600 g vitkål
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk socker
½ dl vit balsamvinäger
½ dl olivolja
½ tsk torkad oregano
½-1 strimlad rödlök
1-2 dl inlagd grillad paprika, jag använde ca hälften av paprikan ur en burk på 500 g

Gör så här
Strimla vitkålen fint, mandolin funkar bra. Lägg kålen i en skål.
Tillsätt salt, svartpeppar och socker. Arbeta ihop salladen tillsammans med balsamvinäger och olja. Arbeta rejält. Strimla paprika och rödlök, tillsätt det och oreganooregano Rör ihop.

Låt gärna salladen stå och bli mjuk i kylen någon timme innan servering.

1 mindre vitkålshuvud, ca 1 kg
2 msk ättikssprit (12%)
¾ dl solrosolja eller annan matolja
2 msk vatten
1 tsk strösocker
1 tsk salt
1 msk oregano
1 tsk svartpeppar

Gör så här:
Strimla vitkålshuvudet tunt. Blanda övriga ingredienser och blanda med vitkålen. Blanda väl och låt gärna stå ett tag innan servering.