körsbärstomater
ruccolasallad
fetaost
rödlök, fint hackad
matolja
vit balsamvinäger
salt
svartpeppar
Gör så här
Halvera tomaterna, tärna fetaosten och blanda med rödlök.
Strö över lite salt och peppar. Ringla över lite olja och balsamvinäger.
Vänd om och låt stå en stund innan servering.
500 g körsbärstomater
½ dl pinjenötter
1 liten rödlök
1 påse ruccola (à 65 g)
Dressing
¾ dl olivolja
1 liten vitlöksklyfta, pressad
2 tsk färskpressad citronjuice
1 krm salt
½ krm svartpeppar
Gör så här
Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna. Skär tomaterna i hälften. Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Varva tomater, lök och ruccola på ett fat.
Dressing
Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Häll dressingen över salladen och toppa med pinjenötterna.
Nyårsmeny 2017: Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsrostade rotfrukter. Serverat med baconfrästa haricots verts och grillade tomater. Till förrätt krustader med skagenröra och till efterrätt daimpannacotta och lakritspannacotta med turkisk peppar.
6 port
2 kvistar körsbärstomater
flytande honung
Sätt ugnen på 225°. Placera tomaterna på en bakplåtspappersklädd långpanna. Ringla över lite honung. Grilla tomaterna strax över ugnens mitt 20-25 minuter.