Rågsiktskakor
Antal 4 st
Ingredienser
- 50 g jäst
- 7 dl vatten fingervarmt
- 1 dl mörk sirap
- 1 dl olja (eller 100 g smält smör)
- 2½ tsk salt
- 9 dl rågsikt
- 8 dl vetemjöl
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, salt, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet (ta lite mer mjöl om degen är för kladdig). Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
- Dela degen i 4 bitar. Rulla dem till bollar och platta till dem. Gör ett stort hål i varje bit och lägg dem på ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Nagga bröden med t ex en gaffel.
- Jäs bröden under bakduk i ca 45 min. Sätt ugnen på 200°.
- Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 20 min.
- Låt dem svalna på ett galler.