4 portioner
ca 500 g falukorv
2 gula lökar
1-2 tsk röd currypasta
smör
2 msk tomatpuré
1 burk kokosmjölk, 400 ml
5 msk sweet chilisås
flingsalt
1 burk (230 g) konserverad ananas chunks

Gör så här:
Skär falukorven i strimlor. Skala och hacka löken. Bryn korv och lök i en panna med smör. Tillsätt röd currypasta och tomatpuré, rör om. Häll på kokosmjölk och chilisås. Koka ihop några minuter. Häl av juicen från ananasen och tillsätt ananasbitarna, ev. delade i mindre bitar. Smaka av med salt.

Servera med ris och en grönsallad.