kokosmums, kokosbullar, gräddbullar, skumrutor eller som en 5-åring en gång sa… wow gummigrädde… 🙂
Kokosmums
Antal 20 stycken
Ingredienser
- 4½ dl socker
- ¾ dl florsocker
- 2 krm vaniljpulver
- 1 äggvita
- 1½ dl kallt vatten
- 1½ msk gelantinpulver
- 1½ dl kokhett vatten
Garnering
- 4-5 dl kokosflingor
- 1 msk kakao
Gör så här
- Blanda strösockret, florsockret, vaniljpulver, äggvitan och det kalla vattnet i en skål. Rör ut gelantinpulvret i det heta vattnet. Tillsätt detta till sockerblandningen.
- Vispa alltsammans med elvisp ca 30 minuter till en pösig smet.
- Blanda samman kokosflingorna och kakaopulvret. Sikta det om det är klumpigt. Häll lite av det på botten av en långpanna, 20×30 cm.
- Häll i smeten. Strö över ett lager strössel.
- Låt smeten stå kallt tills den stelnat. Skär den i bitar, ca 4×5 cm stora. Doppa snittytorna i resten av strösslet tills bitarna är helt täckta runtom. Lägg mumsbitarna på galler eller bakplåtspapper. Förvara dem svalt.
- Tips!
- Går utmärkt att frysa, styckfrys dem innan de förpackas så kan du lätt plocka fram några i taget.
