Fläskfilé i krämig dragon- och senapssås
Ingredienser
- 700 g fläskfilé
- smör och neutral olja att steka i
- salt
- svartpeppar
- 3 dl grädde
- 1 msk kalvfond
- 1 msk dijonsenap
- 1½ tsk torkad dragon
- 1 tsk honung
- Några droppar citronsaft
- salt och peppar
Gör så här
- Putsa fläskfilén och skär i ca 2,5 cm tjocka skivor. Salta, peppra och bryn snabbt i olja och smör. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
- Vispa ur pannan med grädde och kalvfond. Tillsätt dragon och dijonsenap och låt koka ihop under några minuter. Smaka av med citronsaft, honung, salt och peppar.
- Lägg tillbaka fläskfilén och ev köttsaft i pannan och låt koka med i ca 3 minuter.
- Servera fläskfilén i sin sås. Servera tillsammans med kokt eller ugnsstekt potatis.
