Fiskpudding, servera med kokt potatis, kokta ärtor och smält smör. Hollandaiesås är också gott till om man vill ha mera såsigt.

4 port
400 g fiskkött (1 djupfryst fiskblock)
2 msk smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
½ tsk salt
vitpeppar
3 ägg

Koka fisken. Gör en stuvning, smält smör i en kastrull rör i mjöl och späd med mjölk. Låt koka upp och koka lätt 3-5 min, smaka av med salt och vitpeppar. Blanda i ägg och det avrunna och rensade fiskköttet. Rör om och lägg smeten i en smord ugnssäker form.

Ställ in i ugnen, 225°. Grädda ca 40 minuter till lagom färg.

Servera med kokt potatis, kokta ärtor och smält smör.