potatis, en mindre till medelstor per råraka
salt
svartpeppar
smör att steka i, jag brukar använda flytande smör- & rapsolja

Gör så här
Riv potatisen grovt, är potatisen fräsch och fin brukar jag inte skala den.
Lägg en klick potatis i fettet i pannan och platta ut och till den lite. Krydda med salt (gärna flingsalt) och svartpeppar. Stek den gyllene och lite knaprig, vänd och stek på andra sidan. Steker du mindre rårakor kan du steka några åt gången, men gör inte för trångt i pannan.

Förslag på tillbehör att servera till
löjrom, gräddfil, rödlök, kvarts citronskiva
stekt fläsk och lingonsylt
bacon och lingonsylt
lingonsylt