Smörgåstårta, Skagen-variant
2 ägg
170 gram kräftstjärtar, avrunnen vikt
100 gram färskost med dill- och persiljesmak
1 msk röd stenbitsrom
1 dl crème fraiche, lätt
½ dl majonnäs
ljust bröd, 9 skivor t.ex. formfranska
Gör så här
Koka äggen hårda, låt dem svalna. Skala och finhacka dem. Finhacka de avrunna kräftstjärtarna. Blanda ägg, kräftstjärtar med övriga ingredienser till fyllningen. Kantskär brödet där det behövs. Lägg tre skivor bröd bredvid varandra och fördela hälften av fyllningen på det första lagret bröd. Lägg på ett nytt lager bröd och därefter resten av fyllningen. Täck med ytterligare ett lager bröd. Dra en plastfolie över och låt vila i kylskåp.
Smörgåstårta, Leverpastej-variant
200 g bredbar leverpastej
1½ dl crème fraiche, lätt
½ dl bostongurka
ljust bröd, 7½ skivor t.ex. formfranska
Gör så här
Blanda leverpastej, crème fraiche och bostongurka. Kantskär brödet där det behövs. Lägg 2½ skivor bröd bredvid varandra och fördela hälften av fyllningen på det första lagret bröd. Lägg på ett nytt lager bröd och därefter resten av fyllningen. Täck med ytterligare ett lager bröd. Dra en plastfolie över och låt vila i kylskåp.
Färskoströra till överdrag
Räcker till båda tårtorna men är lite ”snålt” så öka mängden om du vill täcka båda tårtorna ordentligt (eller blanda i vispad grädde). Gör du bara en tårta anpassa mängden därefter, leverpastej-tårtan är något mindre än skagen-tårtan.
200 g Philadelphiaost
1½ dl crème fraiche, lätt
½ dl majonnäs
Gör så här
Rör upp philadelphiaosten först och rör sedan i crème fraiche och majonnäs. Bred röran över tårtorna och garnera.
Förslag på garnering, Skagen-variant
dill, torkad
gurka
räkor
kallrökt lax
citron
stenbitsrom
Förslag på garnering, Leverpastej-variant
gurka
rökt skinka
ost
tomater
paprika