Naan, min variant
Ingredienser
- ¼ pkt jäst (12 5 g)
- 1½ dl ljummet vatten
- 1 dl naturell yoghurt
- 1 msk olja
- 2 tsk honung
- 5 dl vetemjöl
- ½ tsk salt
- ev. 1 tsk svart kumminfrö
Pensling
- 25 g smält smör
- vitlök
- persilja eller koriander
Gör så här
- Smula jästen i en bunke och rör ut med det ljumma vattnet.
- Blanda i yoghurt, olja, honung, nästan allt vetemjöl, kumminfrö och salt och arbeta ihop till en smidig deg som lossnar från kanterna från bunken.
- Sätt ugnen på 250°.
- Täck bunken med duk och låt jäsa 60 minuter.
- Tippa upp degen på mjölat bakbord utan att knåda den. Baka ut två längder, placera på bakplåtspapper, platta ut dem och dela i trekanter.
- Smält smör och blanda med persilja/koriander och en mindre pressad vitlöksklyfta. Pensla bröden med smörblandningen och flytta över hela bakplåtspapperet till en varm plåt redan på plats i ugnen.
- Grädda i ca 10 min. Pensla ev lite smörblandning på de nygräddade bröden också. Ät medan de är varma.
