Lammfärsbiffar, ugnsstekta rotfrukter och en filsås med vitlök och persilja.
Idag åt vi även ugnsbakade rödbetor till. Dessa steker lika länge i ugnen som de andra rotfrukterna men jag valde idag att steka dem separat i en egen ugnsform.

2-3 färska rödbetor
rapsolja
flingsalt

Gör så här:
Skala och dela rödbetorna i lagomt stora bitar. Blanda tillsammans med rapsolja i en bunke. Häll ut i en ugnsfast form och stek i ugnen 225°, 30-45 min. Blanda om, skaka formen någon gång under tiden. Strö över flingsalt.