Kyckling - GodaSidan

Kyckling i vitlök- och honungssås

GodaSidan — Fri, 14 Mar 2025 19:07:00 +0000

Kyckling i vitlök- och honungssås

Ingredienser

2 kycklingfiléer
½ msk ljus soja
2 msk maizena

sås

30 g smör
4-6 vitlöksklyftor
½ dl honung
1½ msk ljus soja
½-1 tsk risvinäger

till servering

sockerärtor
sesamfrö

Gör så här

Dela kycklingen i mindre bitar. Rör runt med först soja och sen maizena. Stek i rikligt med smör och lite olja. Lyft ur pannan eller ställ pannan åt sidan. Gör såsen i en kastrull eller i pannan.
Stek vitlöken i fettet. Rör i honung, soja och risvinäger. Ringla såsen över kycklingen. Strö över skivade sockerärtor och sesamfrö. Servera med ris.

Här toppad med sockerärtor, röd chili och sesamfrö. Såsen serveras gärna separat för att behålla god panering.

Inlägget Kyckling i vitlök- och honungssås dök först upp på GodaSidan.

Kycklingfärssallad, Ceasarstyle

GodaSidan — Mon, 10 Mar 2025 09:15:40 +0000

Kycklingfärssallad, Ceasarstyle

Ingredienser

kycklingfärs
vitlök torkad hackad
matfett att steka i
salt
peppar
paprikapulver
salladsmix (isberg, rosé, frisé och röd sallat)
förslagsvis ytterligare grönsaker så som tex gurka tomat, paprika, röd lök

caesardressing

matlagningsyoghurt
majonnäs
dijonsenap
salt
peppar
vitlökspulver
pressad citron

Gör så här

Fräs vitlöken i matfettet och ha sedan i färsen. Tillsätt kryddorna och stek färsen i större bitar, den behöver inte finfördelas så noga, låt den klumpa ihop sig och vänd bitarna lite så det blir genomstekta bitar.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen och smaka av.
Servera sallad, valfria grönsaker tillsammans med dressing och kycklingfärsbitar. Toppa gärna med parmesanost och kanske lite rostad lök.

Inlägget Kycklingfärssallad, Ceasarstyle dök först upp på GodaSidan.

Ananas- och currykyckling

GodaSidan — Fri, 07 Feb 2025 17:08:00 +0000

Ananas- och currykyckling

Servings 4 portioner

Ingredienser

2 burkar á 260 g konserverad ananas i bitar (spar spadet till såsen)
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
600 g kycklinginnerfiléer
salt
svartpeppar
curry
ca 2 dl ananasspad
3 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond

Tillbehör

salta jordnötter

Gör så här

Stek ananasbitarna tillsammans med pressad vitlök och curry i någon minut. Ta upp ur pannan och lägg åt sidan.
Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och curry. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna på hög värme.
Tillsätt ananasspad, vispgrädde och kycklingfond. Rör om ordentligt. Koka kycklingen färdig i såsen. Tillsätt ananasbitarna. Strö över jordnötter och garnera gärna med färska örter, t ex oregano eller basilika.
Servera med ris och en fräsch sallad.

Inlägget Ananas- och currykyckling dök först upp på GodaSidan.

Panko- och sesampanerad kycklingfilé

GodaSidan — Tue, 03 Sep 2024 16:57:00 +0000

Panko och sesamfrö i paneringen till kycklingfilén! Jag använder gärna den färska ”minutfilén” och delar den på mitten (lite diagonalt rakt över) till lagom stora bitar. Här serverad med ris, grönsaker och en kall yoghurtsås, tex kall currysås.

Panko- och sesampanerad kycklingfilé

Servings 4 portioner

Ingredienser

ca 600 g kycklingfiléer minutfilé
1 dl panko
½-1 dl sesamfrö
salt
svartpeppar
fett att steka i (jag använder flytande smör- & rapsolja)

Gör så här

Blanda panko, sesamfrö, salt och peppar. Plocka fram filéerna och torka av dem lätt, dela dem och vänd dem i ströbrödsblandningen. Stek dem i fett tills de är genomstekta och till fin gyllene färg.

Inlägget Panko- och sesampanerad kycklingfilé dök först upp på GodaSidan.

Snabb thaikyckling

GodaSidan — Fri, 09 Feb 2024 17:42:54 +0000

Snabb thaikyckling

Ingredienser

1 msk smör- & rapsolja
1 gul lök
600 g Thai Strimlad och marinerad kycklingbröstfilé (Guldfågeln ”rakt ner i pannan”)
2½ dl Milda Mat 4%
250 ml kokosmjölk light
1-2 msk röd currypasta
1 burk konserverad majs

Gör så här

Skala och strimla löken i stora strimlor. Stek lök och kyckling i matfett i en stekpanna. Tillsätt Milda Mat och kokosmjölk, låt koka ihop och koka tills kycklingen är klar. Smaka av med currypasta och tillsätt majs. Låt koka upp.
Servera med nudlar och några grönsaker tex sockerärtor.
Koka gärna med minimajs, morötter, vattenkastanjer eller andra passande grönsaker i grytan.

Inlägget Snabb thaikyckling dök först upp på GodaSidan.

Krispiga kycklingbitar

GodaSidan — Sat, 04 Nov 2023 13:19:48 +0000

Krispiga kycklingbitar

Ingredienser

400-500 g kycklingfilé
½ msk olja
1 dl panko
1 msk grillkrydda

Gör så här

Tina och dela kycklingfiléerna i mindre bitar, ca 2*2 cm.
Spraya över lite olja och blanda runt.
Blanda ihop panko och grillkrydda och häll över kycklingbitara, rör runt noga. Fyll på med lite mer panko om det inte riktigt täcker kycklingbitarna.
Stek i Airfryer 190°, 12 min.
Servera med ris och yoghurtsås, strips i ett tortillabröd med grönsaker eller vad du är sugen på.

Jag använder Elektrolux, Airfryer Explorer 6. 5,4 liter.

Klicka här för de recept jag anpassat till Airfryer

Inlägget Krispiga kycklingbitar dök först upp på GodaSidan.

Snabb och enkel Crispy Chicken tillagad i Airfryer

GodaSidan — Tue, 18 Jul 2023 17:30:00 +0000

Snabbt och enkelt att få till krispiga kyckligbitar med Spice mix for Crispy Chicken från Santa Maria. Airfryern gör det hela ännu enklare och snabbare. Kycklingen var färdig innan riset kokat klart. Det står fyra portioner på förpackningen men jag säger snarare tre men allt beror ju på hur mycket man äter samt tillbehören till.

Snabb och enkel Crispy Chicken tillagad i Airfryer

Servings 3 (3–4) portioner

Ingredienser

500 g kyckling innerfiléer
1 msk matolja
1 frp Spice mix for Crispy Chicken 50 g, Santa Maria

Gör så här

Dela kycklingen på hälften, lägg dem i en skål och blanda runt med olja och kryddmix.
Lägg ut bitarna i airfryern och tillaga 200°, 10-12 min.
Servera med ris, grönsaker och en kall yoghurtsås t.ex. Mango- och yoghurtsås.

Jag använder Elektrolux, Airfryer Explorer 6. 5,4 liter.

Klicka här för de recept jag anpassat till Airfryer

Inlägget Snabb och enkel Crispy Chicken tillagad i Airfryer dök först upp på GodaSidan.

Snabb och krämig kycklinggryta

GodaSidan — Mon, 08 Feb 2021 18:05:00 +0000

Snabb och krämig kycklinggryta

Servings 4 portioner

Ingredienser

600 g kycklinginnerfilé
salt
grovmalen svartpeppar
grillkrydda
smör- & rapsolja till stekningen
200 g Philadelphiaost
1 dl crème fraiche lätt
½-1 dl mjölk 3%
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
½-1 dl chilisås

Gör så här

Krydda och stek kycklingen i fettet. Vispa ihop övriga ingredienser och häll på det i pannan. Låt koka ihop några minuter.
Servera med nykokt pasta och färska grönsaker eller en grönsallad.

Inlägget Snabb och krämig kycklinggryta dök först upp på GodaSidan.

Panko- och parmesanpanerad kycklingfilé

GodaSidan — Fri, 17 Jul 2020 16:13:00 +0000

Parmesanost i paneringen till kycklingfilén! Jag använder gärna den färska ”minutfilén” och delar den på mitten till lagom stora bitar. Här serverad med en kall currysås.
Ugnsstekt potatis passar bra till, t.ex. klyftpotatisen från det här receptet, dessa potatishalvor, eller varför inte lite blandade ugnssteka rotfrukter.

Panko- och parmesanpanerad kycklingfilé

Servings 4 portioner

Ingredienser

ca 600 g kycklingfiléer minutfilé
1 dl panko
1 dl fint riven parmesanost
salt
svartpeppar
rikligt med fett att steka i (jag avvänder flytande smör- & rapsolja)

Gör så här

Blanda panko, riven parmesanost, salt och peppar. Plocka fram filéerna och torka av dem lätt, dela dem och vänd dem i ströbrödsblandningen. Stek dem i rilkigt med fett tills de är genomstekta och till fin gyllene färg.

Inlägget Panko- och parmesanpanerad kycklingfilé dök först upp på GodaSidan.

Kycklingbullar i röd curry

GodaSidan — Fri, 26 Jul 2019 19:00:56 +0000

Kycklingbullar i röd curry

Ingredienser

500 g kycklingfärs
1 äggula
½ msk röd currypasta
½ tsk salt
1 krm peppar
½-1 gul lök
1 paprika
2 morötter
½ msk röd currypasta
1 msk neutral olja
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
1 tsk socker
1 tsk salt

Gör så här

Blanda kycklingfärs med äggula, röd curry och krydda med salt och peppar.
Forma färsen till köttbullar.
Skala, dela och skär löken i tunna skivor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skär morötterna i centimeterstora bitar.
Fräs lök och currypasta i oljan ca 2 minuter i stekpannan. Blanda i paprika och morötter. Fräs ytterligare 1 minut. Rör ner kokosmjölk och vatten. Låt koka ca 3 minuter.
Lägg köttbullarna i såsen och koka dem klara under lock ca 10 minuter. Tillsätt sockerärterna när ca 3 minuter återstår av koktiden. Krydda med socker och salt.
Servera köttbullarna med kokt ris.

Inlägget Kycklingbullar i röd curry dök först upp på GodaSidan.