saffran - GodaSidan

Saffranskeso

GodaSidan — Tue, 16 Dec 2025 06:39:52 +0000

Saffranskeso

Servings 2 portioner

Ingredienser

200 g Propud Vanilj
250 g Keso
½ paket saffran
Jordgubbssylt att toppa med

Gör så här

Blanda ihop propud, keso och saffran. Toppa med sylt. Fördela i två skålar och låt helst stå i kylen några timmar.

Inlägget Saffranskeso dök först upp på GodaSidan.

Saffranskolasås

GodaSidan — Sun, 30 Nov 2025 16:11:28 +0000

Härlig saffranskolasås gott till vaniljglass. Receptet på krustaderna på bilden finns här.

Saffranskolasås

Ingredienser

1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
¼ gram saffran (½ påse)
30 g smör

Gör så här

Lägg alla ingredienserna till kolasåsen utom smöret i en kastrull. Låt koka på medelvärme tills du fått den något tjockare konsistens. Låt koka ca 5 minuter eller tills det når en temperatur på ca 112°. Tillsätt smöret när det kokat klart. Rör om. Låt svalna i rumstemperatur.

Inlägget Saffranskolasås dök först upp på GodaSidan.

Krustader med saffranskräm, vit choklad och saffranskolasås

GodaSidan — Sun, 30 Nov 2025 14:00:00 +0000

Krispigt och sött med härlig saffranskolasås. Kolasåsen räcker till så mycket mer. Riktigt gott till vaniljglass.

Krustader med saffranskräm, vit choklad och saffranskolasås

Servings 16 st

Ingredienser

16 små krustader
70 g vit choklad
1-2 tsk naturell kokosolja (öka vid behov chokladen behöver bli lite flytande)

Saffranskräm

1 dl vispgrädde
100 g naturell färskost
¼ gram (½ påse) saffran
¼-½ dl florsocker
Saffranskolasås (räcker till mycket mer än dessa 16 krustader)
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
¼ gram saffran (½ påse)
30 g smör

Gör så här

Börja med att göra saffranskolasåsen. Lägg alla ingredienserna till kolasåsen utom smöret i en kastrull. Låt koka på medelvärme tills du fått den något tjockare konsistens. Låt koka ca 5 minuter eller tills det når en temperatur på ca 112°. Tillsätt smöret när det kokat klart. Rör om. Låt svalna i rumstemperatur.
Smält chokladen över ett vattenbad, tillsätt kokosolja för att få chokladen mer lättflytande. Lägg i ca 1 tsk smält choklad i en krustad i tager och snurra runt lätt så att chokladen fördelas inne i hela skalet. Låt stelna i kylen.
Gör saffranskrämen. Lägg grädde, färskost och saffran i en bunke. Vispa ihop tills det är fast och går att spritsa. Smaka sedan av med florsocker och vispa kort ihop.
Lägg krämen i en sprits och spritsa ut i krustaderna, toppa med saffranskolasås och servera.
Chokladen i krustaderna gör så de klarar sig krispiga ett tag i kylen men godast ändå att servera samma dag.

Inlägget Krustader med saffranskräm, vit choklad och saffranskolasås dök först upp på GodaSidan.

Banankaka med saffran

GodaSidan — Sun, 23 Nov 2025 10:04:04 +0000

Banankaka med saffran

Ingredienser

100 g smör
1 påse saffran ½ g
3 ägg
2 dl socker
2 små övermogna bananer (eller 1 stor)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här

Smält smöret med saffran i. Ställ åt sidan och låt svalna något. Vispa ägg och socker fluffigt, mosa bananen och blanda ner den. Tillsätt mjöl, salt och bakpulver, samt det avsvalnade smöret och blanda väl.
Häll i en smord form och ställ in i ugnen på 175°. Grädda 20-30 minuter.
Ta gärna ut kakan när den fortfarande är lite kladdig i mitten. Låt stå till sig ett par timmar, gärna svalt över natten.

Inlägget Banankaka med saffran dök först upp på GodaSidan.

Kokosbollar med saffran

GodaSidan — Sat, 15 Nov 2025 05:57:59 +0000

Kokosbollar med saffran

Servings 40 st

Ingredienser

200 g riven kokos
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 397 g)
0,5 g saffran

Garnering

kokos

Gör så här

Blanda kokos, kondenserad mjölk och saffran i en kastrull, rör om ordentligt. Låt sedan sjuda på medelvärme i ca 3-4 min. Rör om under tiden. Låt svalna i rumstemperatur eller i kylen. Ta en klick smet och rulla en boll och vänd sedan i kokos. Förvara i kylen.

Inlägget Kokosbollar med saffran dök först upp på GodaSidan.

Ugnsbakad havregrynsgröt med saffran

GodaSidan — Sat, 14 Dec 2024 17:31:43 +0000

Ugnsbakad havregrynsgröt med saffran

Ingredienser

havregrynsgröt

2 dl havregryn
4½ dl vatten
½ tsk salt
2 tsk smör
1 msk socker
2 ägg
1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran

Gör så här

Börja med gröten. Koka havregryn, vatten, salt, smör och socker några minuter till en färdig gröt, låt svalna lite.
Vispa ihop ägg, grädde, vaniljsocker och saffran i en bunke. Tillsätt gröten och rör ihop.
Häll smeten i en smord form. Grädda i 175°, längst ned i ugnen ca 70 min.
Servera med vispad grädde valfri sylt.

Inlägget Ugnsbakad havregrynsgröt med saffran dök först upp på GodaSidan.

Risgrynsplättar med kokos och saffran

GodaSidan — Mon, 25 Dec 2023 07:03:00 +0000

Risgrynsplättar med kokos och saffran

Servings 10 (10–12) st

Ingredienser

4 dl risgrynsgröt ca 500 g (inte för lös, Felix färdiga på rulle funkar bra)
1 frp saffran ½ g
1 tsk bakpulver
½ dl majsstärkelse
1 dl kokosflingor
2 ägg
smör till stekning
servera med sylt eller bär och kanske liten klick vispad grädde

Gör så här

Lägg alla ingredienser i en skål och blanda väl. Obs! Risgrynsgröten får inte vara för lös i konsistensen.
Smält smör i en stekpanna, stek små plättar gyllenbruna på medelvärme. Servera direkt!

Inlägget Risgrynsplättar med kokos och saffran dök först upp på GodaSidan.

Saffransbollar

GodaSidan — Sat, 16 Dec 2023 12:48:13 +0000

Saffransbollar

Servings 30 st

Ingredienser

1 msk konjak
1 frp saffran ½ g
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
7 dl havregryn
1 msk vatten
riven kokos att rulla i

Gör så här

Blanda konjak och saffran i en liten skål, låt stå några minuter.
Blanda smör, socker, vaniljsocker och saffranskonjaken. Rör samman, gärna med med elvisp. Häll i havregrynen och vatten och blanda väl.
Rulla små bollar av degen som du sedan rullar i kokos.

Olika slags havrebollar i jultapping. Klassiska chokladbollar i julgranskostym, saffransbollar och längst bak pepparkaksbollar.

Inlägget Saffransbollar dök först upp på GodaSidan.

Lussekatter, ett grundrecept, saftiga och klassiska

GodaSidan — Sun, 11 Dec 2022 08:31:59 +0000

Jag väljer att blanda russinen i degen istället för att garnera med dem. Det blir godare, färre brända russin och lättare att öka russinmängden om man vill. Blötlagda, avrunna russin ger saftigare bullar, då de inte drar vätska från degen.

Lussekatter, ett grundrecept, saftiga och klassiska

Servings 30 st

Ingredienser

200 g smör
2 påsar 1 g saffran
5 dl mjölk 3 %
½ dl vispgrädde
1 pkt 50 g jäst
2 ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
16–17 dl vetemjöl special
1½ dl russin

Pensling

1 ägg
1 nypa salt
1 msk vispgrädde

Gör så här

Lägg russinen i blöt i vatten så det täcker dem.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffranet och låt det koka upp.
Ta av från värmen och tillsätt mjölk och grädde, låt svalna till 37°.
Vispa ut jästen med den fingerljumna vätskan i en bunke. Tillsätt ägg, strösocker och salt.
Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills den börjar släppa från kanterna. Knåda väl, gärna i en bakassisten cirka 10–15 minuter så att degen blir smidig.
Låt degen jäsa i bunken under en bakduk till dubbel storlek, 45–60 minuter.
Knåda degen på ett mjölat bakbord, arbeta in de blötlagda och avrunna russinen. Dela degen i hälften och sen så det blir totalt ca 30 bitar.
Sätt ugnen på 200°.
Rulla ihop till lussekatter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk 45–60 minuter.
Blanda ägg, salt och grädde i en skål och pensla de jästa lussekatterna.
Grädda lussekatterna cirka 10 minuter.

Inlägget Lussekatter, ett grundrecept, saftiga och klassiska dök först upp på GodaSidan.

Saffransrutor i långpanna med vit choklad

GodaSidan — Sun, 04 Dec 2022 08:41:00 +0000

Saffransrutor i långpanna med vit choklad

Ingredienser

2 pkt saffran 1 g
1 tsk konjak
225 g smör
100 g vit choklad knappar eller hackad
4 ägg
5 dl strösocker
5½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver

Garnering

florsocker

Gör så här

Mortla saffranen med lite strösocker och häll på ca 1 tsk konjak. Smält smöret. Tag från värmen. Låt chokladen smälta i smöret. Rör samman till en slät blandning.
Rör samman ägg och socker. Tillsätt saffranen. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten växelvis med smör och choklad.
Bred ut smeten i en långpanna (ca 20×35 cm) med bakplåtspapper.
Grädda i 175° i mitten av ugnen, ca 25 min. Låt svalna. Skär i rutor och pudra med florsocker.

Inlägget Saffransrutor i långpanna med vit choklad dök först upp på GodaSidan.