Börja med gröten. Koka havregryn, vatten, salt, smör och socker några minuter till en färdig gröt, låt svalna lite.
Vispa ihop ägg, grädde, vaniljsocker och saffran i en bunke. Tillsätt gröten och rör ihop.
Häll smeten i en smord form. Grädda i 175°, längst ned i ugnen ca 70 min.
Servera med vispad grädde valfri sylt.