Ris - GodaSidan

Kyckling i vitlök- och honungssås

GodaSidan — Fri, 14 Mar 2025 19:07:00 +0000

Kyckling i vitlök- och honungssås

Ingredienser

2 kycklingfiléer
½ msk ljus soja
2 msk maizena

sås

30 g smör
4-6 vitlöksklyftor
½ dl honung
1½ msk ljus soja
½-1 tsk risvinäger

till servering

sockerärtor
sesamfrö

Gör så här

Dela kycklingen i mindre bitar. Rör runt med först soja och sen maizena. Stek i rikligt med smör och lite olja. Lyft ur pannan eller ställ pannan åt sidan. Gör såsen i en kastrull eller i pannan.
Stek vitlöken i fettet. Rör i honung, soja och risvinäger. Ringla såsen över kycklingen. Strö över skivade sockerärtor och sesamfrö. Servera med ris.

Här toppad med sockerärtor, röd chili och sesamfrö. Såsen serveras gärna separat för att behålla god panering.

Inlägget Kyckling i vitlök- och honungssås dök först upp på GodaSidan.

Ananas- och currykyckling

GodaSidan — Fri, 07 Feb 2025 17:08:00 +0000

Ananas- och currykyckling

Servings 4 portioner

Ingredienser

2 burkar á 260 g konserverad ananas i bitar (spar spadet till såsen)
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
600 g kycklinginnerfiléer
salt
svartpeppar
curry
ca 2 dl ananasspad
3 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond

Tillbehör

salta jordnötter

Gör så här

Stek ananasbitarna tillsammans med pressad vitlök och curry i någon minut. Ta upp ur pannan och lägg åt sidan.
Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och curry. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna på hög värme.
Tillsätt ananasspad, vispgrädde och kycklingfond. Rör om ordentligt. Koka kycklingen färdig i såsen. Tillsätt ananasbitarna. Strö över jordnötter och garnera gärna med färska örter, t ex oregano eller basilika.
Servera med ris och en fräsch sallad.

Inlägget Ananas- och currykyckling dök först upp på GodaSidan.

Chili con carne med paprika

GodaSidan — Sat, 20 Nov 2021 18:49:00 +0000

För variation och ett lyft på chili con carne. Tillsätt inlagd strimlad paprika!

Chili con carne med paprika

Ingredienser

1-2 gula lökar
2 vitlöksklyftor hackade
500 g nötfärs
1-2 röd pepparfrukt
1 dl chilisås
1 dl tomatpuré
1 buljongtärning
1-1½ msk chilipulver
ca 900 g vita bönor i tomatsås på burk
1-2 paprikor ur en burk
cayennepeppar
svartpeppar
salt

Gör så här

Hacka den gula löken och fräs den guldgul i matfettet i en gryta. Tillsätt vitlöken och smula i färsen och låt den få färg under omrörning. Hacka och tillsätt pepparfrukten med tomatpuré, buljongtärning och chilipulver. Sjud alltsammans några minuter. Strimla paprikan och vänd försiktigt ner den tillsammans med tomatbönorna i grytan och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med lite cayennepeppar, svartpeppar och salt.
Servera med ris och grönsaker och gärna en klick gräddfil, matlagningsyoghurt eller crème fraiche till.

Inlägget Chili con carne med paprika dök först upp på GodaSidan.

Kycklingbullar i röd curry

GodaSidan — Fri, 26 Jul 2019 19:00:56 +0000

Kycklingbullar i röd curry

Ingredienser

500 g kycklingfärs
1 äggula
½ msk röd currypasta
½ tsk salt
1 krm peppar
½-1 gul lök
1 paprika
2 morötter
½ msk röd currypasta
1 msk neutral olja
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
1 tsk socker
1 tsk salt

Gör så här

Blanda kycklingfärs med äggula, röd curry och krydda med salt och peppar.
Forma färsen till köttbullar.
Skala, dela och skär löken i tunna skivor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skär morötterna i centimeterstora bitar.
Fräs lök och currypasta i oljan ca 2 minuter i stekpannan. Blanda i paprika och morötter. Fräs ytterligare 1 minut. Rör ner kokosmjölk och vatten. Låt koka ca 3 minuter.
Lägg köttbullarna i såsen och koka dem klara under lock ca 10 minuter. Tillsätt sockerärterna när ca 3 minuter återstår av koktiden. Krydda med socker och salt.
Servera köttbullarna med kokt ris.

Inlägget Kycklingbullar i röd curry dök först upp på GodaSidan.

Snabb kyckling i sås

GodaSidan — Fri, 15 Mar 2019 18:24:56 +0000

Snabb kyckling i sås

Servings 4 portioner

Ingredienser

smör- & rapsolja att steka i
500- 600 g strimlad kycklingfilé (minutstrimlor, Kronfågel)
½ msk grillkrydda
2½ dl grädde
2½ dl mjölk
1½ msk idealmjöl
1 fond du chef kyckling (buljongtärning)
½ msk kinesisk soja
torkad dragon

Gör så här

Stek kycklingen i fettet, krydda med grillkrydda och tillsätt grädde, mjölk och fond,red med idealmjöl. Låt koka upp och koka några minuter. Smaka av med soja och strö över lite dragon innan servering.
Servera med kokt ris och grönsaker.

Inlägget Snabb kyckling i sås dök först upp på GodaSidan.

Kycklingcurry med sötpotatis

GodaSidan — Fri, 06 Apr 2018 17:13:55 +0000

Kycklingcurry med sötpotatis

Servings 4 portioner

Ingredienser

ca 600 g kycklinglårfilé
smör- & rapsolja till stekning
salt
svartpeppar mellanmalen
2 grovt hackade rödlökar
1 vitlöksklyfta
300 g sötpotatis
1–2 msk röd currypasta
1 tsk curry
1–2 limefrukter saften
400 g kokosmjölk 1 burk
1 tärning grönsaksbuljong + 1 dl vatten
riven ingefära

Gör så här

Skär kycklingen i tärningar och bryn snabbt i het panna med salt och peppar. Tillsätt rödlök och fint riven vitlök som får fräsa med ett par min.
Tillsätt skalad, tärnad sötpotatis, currypasta, curry, limesaft, kokosmjölk, buljongtärning med vatten och ingefära. Låt puttra ihop i ca 10 min.
Servera kokt ris och färska grönsaker eller en grönsallad till.

Inlägget Kycklingcurry med sötpotatis dök först upp på GodaSidan.

Lammfärsgryta med linser

GodaSidan — Mon, 25 Sep 2017 11:59:37 +0000

Lammfärsgryta med linser

Servings 6 portioner

Ingredienser

matfett
1 stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor
500 g lammfärs
1 msk garam masala
400 g konserverade körsbärstomater
2 dl vatten
1 buljongtärning fond du chef, beef
380 g linser (konserv) 230 g avrunnen vikt
salt peppar

Gör så här

Hacka gul lök och vitlök.
Fräs löken i matfett i en stor gryta. Tillsätt lammfärsen och låt fräsa till fin färg. Blanda i garam masala och tillsätt tomater, vatten, buljong och avrunna sköljda linser. Låt puttra under lock ca 30 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med kokt ris, yoghurt och grönsaker.

Inlägget Lammfärsgryta med linser dök först upp på GodaSidan.

Kycklinggryta med bacontopp

GodaSidan — Mon, 13 Mar 2017 17:27:41 +0000

Kycklinggryta med bacontopp

Servings 4 portioner

Ingredienser

ca 200 g bacon
ca 500 g kycklingfilé
1 msk smör
ca 4 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
2 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 msk svartvinbärsgelé
1 krm curry
1 krm paprikapulver
1 tsk soja
3 msk vetemjöl
3 msk klippt gräslök

Servera med

kokt ris
vinbärsgelé

Gör så här

Strimla och knaperstek baconet. Lägg åt sidan
Skär kycklingfiléerna i strimlor. Bryn dem i smör. Salta och peppra efter smak. Lägg åt sidan.
Skölj ur pannan med vatten och sila ner vätskan i en kastrull. Mät upp till 4 dl. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och koka upp.
Lägg kycklingen i en traktörpanna och häll över såsen. Låt sjuda ca 5 min.
Strö över bacon, gräslök och lite gelé.
Servera med kokt ris, kokta grönsaker och färska tomater passar bra till.

Inlägget Kycklinggryta med bacontopp dök först upp på GodaSidan.

Fläskfilé med bacon i gräddig chilisås

GodaSidan — Sat, 25 Feb 2017 09:55:44 +0000

Fläskfilé med bacon i gräddig chilisås

Ingredienser

matfett att steka i
1 pkt bacon
600-700 g fläskfilé
3 dl grädde
2-3 msk tomatpuré
1 dl chilisås
1 burk konserverad ananas chunks
sambal oelek
salt
vitpeppar

Gör så här

Putsa och skär fläskfilén i bitar, strimla baconet. Stek bacon knaprigt och lägg åt sidan. Bryn fläskfilébitarna och häll på grädde, chilisås och tillsätt tomatpuré. Låt koka ihop några minuter. Tillsätt det stekta baconet och ananas och smaksätt med sambal oelek, salt och vitpeppar.
Servera med kokt ris och en grönsallad.

Inlägget Fläskfilé med bacon i gräddig chilisås dök först upp på GodaSidan.

Köttfärsgulasch

GodaSidan — Fri, 13 Jan 2017 16:02:27 +0000

4 personer

Köttfärsgulasch

Ingredienser

500 g köttfärs
2 msk smör eller margarin
2 gula lökar
2 röda paprikor
2 tsk paprikapulver
½ tsk hel kummin
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater ca 400 g
1 dl vatten
3 msk kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk finhackad persilja

Gör så här

Skala och finhacka löken. Kärna ur och tärna paprikorna.
Hetta upp matfettet och fräs löken utan att den får färg. Tillsätt kryddor och fräs vidare ca 2 minuter. Tillsätt färsen, stek färsen smulig. Blanda i den tärnade paprikan.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, vatten och fond. Koka samman under lock ca 15 minuter.
Tillsätt persiljan och smaka av med salt och svartpeppar.
Servera med ris, bröd och en klick gräddfil.

Inlägget Köttfärsgulasch dök först upp på GodaSidan.