• Dela på äggen och lägg ägghalvorna på ett serveringsfat.
• Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
• Fördela laxröran på ägghalvorna. Garnera ev med en liten dillkvist.

• Blanda färskosten med pepparrotsvispen. Tillsätt lite mer om du vill ha starkare pepparrotssmak eller om du har en naturell färskost.
• Bred ut färskosten på tunnbröden. Lägg på laxskivor och sallad.
• Rulla ihop tunnbröden och skär i skivor. Ställ dem övertäckta i kylen om de inte ska serveras direkt.

• Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke.
• Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Fördela laxröran i korvbröden tillsammans med något salladsblad. Garnera ev med en citronbit och liten dillkvist.

• Lägg spenaten i kokande vatten och häll av i sil när den precis sjunkit ihop. Kyl i kallt vatten och krama ut vätskan. Hacka den grovt. Skala och riv potatisen grovt på rivjärn och krama ut vätskan. Blanda spenat och potatis.
• Blanda samman med majs­stärkelse och bakpulver. Häll blandningen över potatisen och rör om. Tillsätt ägg och salt och rör ihop.
• Stek genomgräddade, gyllene och lite frasiga potatiskakor i stekpanna på medelvärme.
• Servera med kallrökt lax och crème fraiche.

• Skär laxen i mindre bitar och blanda med övriga ingredienser.
• Röran kan serveras som förrätt i krustad, på valfritt bröd eller på en våffla. Garnera med halv citronskiva och lite gräslök.
• Servera direkt.

• Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap och lite citronsaft väl. Blanda i de skalade räkorna. Finhacka dillen och rödlök och blanda i igen.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Låt gärna skagenröran stå i kylskåpet i minst 30 minuter så att smakerna sätter sig.
• Fyll korvbröd med önskad mängd skagenröra.
• Toppa varje korvbröd med en klick löjrom, en citronskiva och ev. en dillkvist.

• Häll av vattnet från tonfisken och dela tonfisken i mindre bitar i en bunke. Skär paprikan i mindre bitar och lägg den tillsammans med avrunnen majs i bunken med tonfisken. Tillsätt färskost, majonnäs och crème fraiche. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
• Fördela röran i korvbröd tillsammans med lite sallad, servera med lite rostad lök på toppen.

• Skär laxen i små bitar/tärningar och lägg dem i en bunke.
• Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Fördela laxröran i korvbröden tillsammans med något salladsblad. Garnera ev med en citronbit och liten dillkvist.

• Krydda laxen med citronpeppar. Stek i 200° ca 20 min.
• Blanda såsen, smaka av med salt och peppar. Ställ såsen kallt fram till servering.
• Skär baconen i mindre bitar och knaperstek det. Strö baconet över laxen vid servering.
• Servera med kokt potatis, citronklyfta och kokta ärtor.

• Skala och dela lök och morötter i grova bitar.
• Koka upp vattnet med de övriga ingredienserna och låt lagen koka 5-10 minuter så att den får smak.
• Häll lagen över fiskbitarna, sjud därefter under lock i 6-10 minuter, beroende på storlek.
• Servera fisken varm eller kall.
• Kokt färskpotatis, kokta grönsaker eller grönsallad och någon kall yoghurtsås är också gott till.
• Kall yoghurtsås med Thai Sweet Chili Sauce eller Kall yoghurtsås med dill och citron.

• Dela laxen i mindre bitar och lägg i en matberedare med kniv. Kör snabbt sönder fisken. Tillsätt ägget och strö över salt. Blanda snabbt igen. Smeten ska inte vara slät, den får gärna ha lite större bitar. Häll över i en bunke och blanda i grädden. Låt gärna smeten stå en liten stund.
• Klicka ut biffarna med sked på ett fat med ströbröd. Vänd dem försiktigt så det blir ströbröd på båda sidor. Förbered hit och låt biffarna vila en stund.

Sallad

• Skär löken tunt och lägg i en stor skål. Skär gurkan i bitar.. Lägg i skålen tillsammans med dill, avrunnen majs och riv över citronskal och vitlök. Klicka över gräddfil och vänd ner. Smaka av med salt.
• Stek burgarna i stekpannan ca 1½–2 minuter på varje sida tills de fått en fin gyllenbrun färg.
• Servera direkt med hamburgerbröden, salladen och färska ärtskott.

• Sätt ugnen på 200°, lägg de tinade laxfiléerna i en ugnssäker form.
• Finhacka löken och fräs den mjuk i smör, rör ner övriga ingredienser till såsen, vispa ihop och låt sjuda ett par minuter.
• Häll såsen över laxen och toppa med riven ost. Ställ in i mitten på ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills laxen är klar. Dekorera med avrunna kräftstjärtar. Värm ev. mycket försiktigt i ugnen tills kräftstjärtarna fått lite värme.
• Servera med pressad potatis och kota grönsaker t.ex. ärtor och/eller broccoli.