Skiva köttet i ca 1½ cm tjocka skivor.

Massera in kryddor, yoghurt och olja i köttet. Låt marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.

Lägg köttskivorna lite omlott i en avlång ugnsform (1½ liter passar bra)

Tillaga köttet i ugnen, 175° ca 45 minuter (70° innertemperatur).

Häll av vätskan, låt köttet vila några minuter innan du stjälper upp köttet ur formen och skär i strimlor.

Servera med strips eller i libabröd. Grönsaker och en kall yoghurtsås, tex denna kebabsås är gott till.