ugnsstekt potatis - GodaSidan Lite från mig och mitt kök. Thu, 08 Oct 2026 14:22:06 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://i0.wp.com/godasidan.hagerman.info//wp-content/uploads/2016/09/cropped-godasidan100-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 ugnsstekt potatis - GodaSidan 32 32 105321494 Ugnsstekta rotfrukter https://godasidan.hagerman.info/ugnsstekta-rotfrukter-2/ Tue, 19 Nov 2019 12:41:05 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=3924 Inlägget Ugnsstekta rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]>
Ugnsstekta rotfrukter

Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter
Print

Ugnsstekta rotfrukter

Ingredienser

förslag

  • delikatesspotatis t.ex. Amandine
  • palsternackor
  • morötter
  • rödbetor
  • sötpotatis
  • rapsolja
  • grovmalen svartpeppar
  • flingsalt

Gör så här

  • Skala och dela rotfrukterna i lagom stora bitar/klyftor. Blanda tillsammans med rapsolja i en bunke. Häll ut i en långpanna och stek i ugnen 225°, 30-45 min. Strö över flingsalt och svartpeppar. Blanda om, skaka plåten någon gång under tiden.
Ugnsstekta rotfrukter

Inlägget Ugnsstekta rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]> 3924 Ugnsstekta potatishalvor https://godasidan.hagerman.info/ugnsstekta-potatishalvor/ Fri, 09 Mar 2018 17:06:21 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=3066 Inlägget Ugnsstekta potatishalvor dök först upp på GodaSidan.

]]>

Ugnsstekta potatishalvor

Ugnsstekta potatishalvor
Print

Ugnsstekta potatishalvor

Ingredienser

  • amandinepotatis
  • olivolja
  • ströbröd
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  • Dela potatisen i halvor och vänd runt dem i olivolja. Häll ut dem i en ugnssäker form eller på en ugnsplåt. Vänd dem så snittsidan kommer upp. Strö över lite ströbröd, salta och peppra. Stek i ugnen 200°, ca 30 min.

Inlägget Ugnsstekta potatishalvor dök först upp på GodaSidan.

]]> 3066 Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter https://godasidan.hagerman.info/stekt-oxfile-med-rodvinssas-och-ugnsstekta-rotfrukter/ Mon, 01 Jan 2018 15:22:35 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2948 Inlägget Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]>

Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter
Nyårsmeny 2017: Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsrostade rotfrukter. Serverat med baconfrästa haricots verts och grillade tomater. Till förrätt krustader med skagenröra och till efterrätt daimpannacotta och lakritspannacotta med turkisk peppar.

Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter
Print

Rödvinssås

Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 1 rödlök
  • 1 morot
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 msk smör
  • 3 dl rödvin fylligt
  • 1 lagerblad
  • 2 dl vatten
  • 2 msk kalvfond
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk smör
  • 1 tsk majsstärkelse
  • peppar

Gör så här

  • Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna moroten. Bryn grönsakerna i 1 msk smör ca 2 min. Häll över vinet och koka ner till ⅓. Sila såsen.
  • Tillsätt lagerblad, vatten, fond och vinäger. Låt sjuda ca 5 min.
  • Plocka upp lagerblad. Vispa ner 1 msk smör. Blanda majsstärkelse med 2 msk vatten. Rör ner redningen i såsen och koka upp.
  • Krydda med peppar.

Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter
Print

Ugnsstekta rotfruker

Ingredienser

  • delikatesspotatis (amadine passar bra)
  • palsternackor
  • morötter
  • olivolja
  • grovmalen svartpeppar
  • flingsalt

Gör så här

  • Skala och dela rotfrukterna i lagom stora bitar/klyftor. Blanda tillsammans med olja i en bunke. Häll ut i en långpanna och stek i ugnen 225°, 30-45 min, skaka plåten någon gång under tiden. Strö över flingsalt och svartpeppar. Blanda om.

Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter
Print

Stekt oxfilé

Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 4 skivor oxfilé á ca 125 g
  • salt
  • grovmalen svartpeppar
  • smör & rapsolja att steka i

Gör så här

  • Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat och torka av det. Krydda med salt och svartpeppar.
  • Hetta upp pannan med smör. Bryn köttet på båda sidor. Sänk sedan värmen och stek köttet färdigt. Det ska stekas 2-3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan.

Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter
Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter

Inlägget Stekt oxfilé med rödvinssås och ugnsstekta rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]> 2948 Lövbiff med mozzarella och ajvar relishsmör https://godasidan.hagerman.info/lovbiff-med-mozzarella-och-ajvar-relishsmor/ Sat, 16 Sep 2017 15:47:06 +0000 http://www.godasidan.hagerman.info/?p=2710 Inlägget Lövbiff med mozzarella och ajvar relishsmör dök först upp på GodaSidan.

]]>

lovbiff_mozzarella_ajvarrel

Lövbiff med mozzarella och ajvar relishsmör
Print

Lövbiff med mozzarella och ajvar relishsmör

Servings 4 portioner

Ingredienser

  • 8 lövbiffar à ca 100 g
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 paket mozzarella à 125 g
  • timjan
  • 2 msk smör eller margarin

Ugnsbakade grönsaker

  • 1 squash
  • 3 lite mindre morötter
  • 300 g potatis
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt

Ajvarsmör

  • 150 g rumsvarmt smör
  • ½ dl rumsvarm ajvar relish

Gör så här

  • Sätt ugnen på 225°.
  • Ajvarsmör: Vispa samman smör och ajvar relish. Forma till en rulle, svep in i plastfolie och placera i frysen.
  • Skölj och skiva zucchinin i skivor. Skala och skiva morötterna. Tvätta och skiva potatisen. Fördela det på en bakpappersklädd långpanna. Häll på olja och salt och vänd runt. Rosta grönsakerna strax under ugnens mitt i 25-30 minuter.
  • Placera lövbiffarna på köksbänken och salta och peppra. Låt osten rinna av och dela den i skivor. Placera ostskivor och lite timjan på biffarna och vik samman. Fäst eventuellt med en tandpetare.
  • Hetta upp matfettet i en stekpanna och stek lövbiffarna i ca 3 minuter på varje sida. Servera biffarna med grönsakerna och ajvarsmöret.
  • Garnera med kryddgrönt.

ajvarrelishsmor

ugnsbakade_gronsaker

Inlägget Lövbiff med mozzarella och ajvar relishsmör dök först upp på GodaSidan.

]]> 2710 Stekt oxfilé, konjakssås och ugnsstekta rotfrukter https://godasidan.hagerman.info/stekt-oxfile-konjakssas-och-ugnsstekta-rotfrukter/ Fri, 01 Jan 2016 10:40:13 +0000 https://godasidor.wordpress.com/?p=1226 Inlägget Stekt oxfilé, konjakssås och ugnsstekta rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]>

oxfile_rotfrukter
Vår nyårsmeny 2015, Stekt oxfilé med konjakssås serverad med ugnsstekta rotfrukter och till efterrätt godispannacotta.

Stekt oxfilé, konjakssås och ugnsstekta rotfrukter
Print

Stekt oxfilé, konjakssås och ugnsstekta rotfrukter

Servings 4 portioner

Ingredienser

Stekt oxfilé

  • 4 skivor oxfilé á ca 125 g
  • salt
  • grovmalen svartpeppar
  • smör & rapsolja att steka i

Gör så här

  • Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat och torka av det. Krydda med salt och svartpeppar.
  • Hetta upp pannan med smör. Bryn köttet på båda sidor. Sänk sedan värmen och stek köttet färdigt. Det ska stekas 2-3 minuter per sida. Vänd när köttsaften tränger upp på köttets yta och stek andra sidan.

Stekt oxfilé, konjakssås och ugnsstekta rotfrukter
Print

Konjakssås

Ingredienser

  • 2 schalottenlökar
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk smör eller margarin
  • 3 msk konjak
  • 2½ dl vatten
  • 1 msk kalvfond
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 dl vispgrädde
  • salt

Gör så här

  • Skala och finhacka löken. Fräs lök och svartpeppar i matfettet i en kastrull. Häll på hälften av konjaken, vatten och fond. Koka upp och låt småkoka ca 5 min. Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min. Smaka av med den sparade konjaken och ev lite salt.

Stekt oxfilé, konjakssås och ugnsstekta rotfrukter
Print

Ugnsstekta rotfruker

Ingredienser

  • delikatesspotatis
  • palsternackor
  • morötter
  • rödbetor
  • rapsolja
  • grovmalen svartpeppar
  • flingsalt

Gör så här

  • Skala och dela rotfrukterna i lagomt stora bitar/klyftor. Blanda tillsammans med rapsolja i en bunke. Häll ut i en långpanna och stek i ugnen 225°, 30-45 min. Strö över flingsalt och svartpeppar. Blanda om, skaka plåten någon gång under tiden.

Inlägget Stekt oxfilé, konjakssås och ugnsstekta rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]> 1226 Ugnsstekta rotfrukter https://godasidan.hagerman.info/ugnsstekta-rotfrukter/ Sun, 29 Nov 2015 08:40:31 +0000 https://godasidor.wordpress.com/?p=900 Inlägget Ugnsstekta rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]>

ugnsstekta_rotfrukter

Lammfärsbiffar
Print

Ugnsstekta rotfrukter

Ingredienser

  • potatis
  • sötpotatis
  • morötter
  • rapsolja
  • flingsalt

Gör så här

  • Skala och dela rotfrukterna i lagomt stora bitar/klyftor. Blanda tillsammans med rapsolja i en bunke. Häll ut i en långpanna och stek i ugnen 225°, 30-45 min. Blanda om, skaka plåten någon gång under tiden. Strö över flingsalt.

Tips

Idag åt vi även ugnsbakade rödbetor till. Dessa steker lika länge i ugnen som de andra rotfrukterna men jag valde idag att steka dem separat i en egen ugnsform.

lammfarsbiffar_ugnsrostade_
Lammfärsbiffar, ugnsstekta rotfrukter och en filsås med vitlök och persilja.

Inlägget Ugnsstekta rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]> 900 Ugnsbakade rotfrukter https://godasidan.hagerman.info/ugnsbakade-rotfrukter/ Sat, 31 Oct 2015 20:48:13 +0000 https://godasidor.wordpress.com/?p=803 Inlägget Ugnsbakade rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]>

ugnbakade_rotfrukter

Ugnsbakade rotfrukter
Print

Ugnsbakade rotfrukter

Ingredienser

  • delikatesspotatis
  • sötpotatis
  • palsternackor
  • morötter

Gör så här

  • Skala och dela rotfrukterna i lagomt stora bitar/klyftor. Blanda tillsammans med rapsolja i en bunke. Häll ut i en långpanna och stek i ugnen 225°, 30-45 min. Blanda om, skaka plåten någon gång under tiden. Strö över flingsalt.

Inlägget Ugnsbakade rotfrukter dök först upp på GodaSidan.

]]> 803 Klyftpotatis, lax och hollandaisesås https://godasidan.hagerman.info/klyftpotatis-lax-och-hollandaisesas/ Sat, 16 May 2015 09:49:16 +0000 https://godasidor.wordpress.com/?p=391 Potatisklyftor av amandinepotatis, kryddade med örtsalt från Krusmyntagården. Deras hemsida finns på http://www.krusmynta.se. Lax tillagad i ugnen, hollandaisesås och kokt sparris.  Receptet finns i eget inlägg: Hollandaisesås

Inlägget Klyftpotatis, lax och hollandaisesås dök först upp på GodaSidan.

]]>

lax_hollandaise_klyftpotati

Potatisklyftor av amandinepotatis, kryddade med örtsalt från Krusmyntagården. Deras hemsida finns på http://www.krusmynta.se.
Lax tillagad i ugnen, hollandaisesås och kokt sparris.

Hollandaiesås
Print

Klyftpotatis

Servings 4 portioner

Ingredienser

  • ca 900 g potatis (jag har använt delikatesspotatis Amandine)
  • olivolja
  • Krusmyntas örtsalt salt (Krusmyntagården)
  • ev. grovmalen svartpeppar

Gör så här

  • Dela potatisen i klyftor, lägg i en bunke och ringla över olivolja. Blanda om så att det blir olivolja runt om på alla klyftor. Häll ut på en ugnssäker plåt, krydda med örtsalt och ev svartpeppar. Stek i 225°-250° ca 30 min, gärna varmluft.

Hollandaiesås
Print

Lax

Servings 4 portioner

Ingredienser

  • ca 600 g laxfilé i portionsbitar (jag har använt djupfryst portionsförpackad 560 g)
  • citronpeppar

Gör så här

  • Lägg den tinade eller halvtinade laxen i en ugnssäker form, krydda med citronpeppar. Stek i ugnen 150°-175°, 15-30 min beroende på hur stora bita och hur tinad laxen är. (Innertemperatur ca 56°). När laxen varit fryst kan man gärna låta den ha en krämigare kärna.

hollandaisesas Receptet finns i eget inlägg: Hollandaisesås

Inlägget Klyftpotatis, lax och hollandaisesås dök först upp på GodaSidan.

]]> 391 Ugnsstekta potatishalvor, Amandinepotatis https://godasidan.hagerman.info/ugnsstekta-potatishalvor-amandinepotatis/ Thu, 16 Apr 2015 15:15:36 +0000 https://godasidor.wordpress.com/?p=275 Ugnsstekt amandinepotatis. Här kryddad med en favorit från Krusmyntagården på Gotland, Tricolore salt. Deras hemsida finns på http://www.krusmynta.se. 

Inlägget Ugnsstekta potatishalvor, Amandinepotatis dök först upp på GodaSidan.

]]>

ugnspotatis_amandine

Ugnsstekt amandinepotatis. Här kryddad med en favorit från Krusmyntagården på Gotland, Tricolore salt. Deras hemsida finns på http://www.krusmynta.se. 

Ugnsstekta potatishalvor, Amandinepotatis
Print

Ugnsstekta potatishalvor, Amandinepotatis

Servings 4 personer

Ingredienser

  • olivolja
  • ca 900 g delikatesspotatis Amandine
  • tricolore salt (Krusmyntagården)
  • grovmalen svartpeppar

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200-225°, gärna varmluft. Dela potatisen på längden, behåll skalet på och lägg dem med skalsidan ned på en plåt med lite olivolja. Ringla även lite olivolja över och krydda med salt och peppar. Stek i ugnen ca 20-30 min.

ugnspotatis_amandine_1

Inlägget Ugnsstekta potatishalvor, Amandinepotatis dök först upp på GodaSidan.

]]> 275